屏東當舖-屏東牡丹鄉發展林下經濟有成 「山林雞」讓老饕驚艷

「山林雞」採「中興紅羽1982」土雞,吃下青草、草籽及果實、蟲子。(陳美惠團隊提供)

「山林雞」採「中興紅羽1982」土雞,吃下青草、草籽及果實、蟲子。(陳美惠團隊提供)

 

〔記者蔡宗憲/屏東報導〕以全鄉性發展「林下經濟」的屏東縣牡丹鄉地方創生計畫,歷經1年4個月的努力下,漸漸看到成果,包括「山林畜牧養雞」、「段木香菇」及「林下養蜂」創造在地經濟,「山林雞」更是老饕口耳相傳美食,鄉公所今舉辦美食競賽,希望為這些美妙食材創造更多地方特色。

牡丹鄉透過屏科大森林系教授陳美惠團隊協助,地方創生計畫以山林畜牧養雞、林下養蜂與段木香菇栽培三項深具原鄉部落特色的創生事業項目,歷經1年4個月的努力,山林畜牧養雞數,已將近7000隻,平均每隻售價為700元,共創造約490萬元產值。

林下養蜂也建立5處林下養蜂蜂場,建置蜂群管理技術,培養養蜂人才,從無到有,養殖近30箱蜂箱。段木香菇更以相思樹等6種樹種試驗,試圖找出高產量與高品質的段木香菇樹種。

其中,「山林雞」採「中興紅羽1982」土雞,吃下青草、草籽及果實、蟲子等,降低養殖成本、提高養殖效益,雞糞可當樹木的養料,是環保又節約的肥料,因毛色、光澤、肉質好,口耳相傳下幾乎「一雞難求」。

牡丹鄉長潘壯志說,為了推廣給外界知道,也激盪更多美食創作想法,鄉公所舉辦「森林好食、林下經濟.銅板美食.創意料理競賽」決賽,邀集鄉內各路美食達人參賽,應用林下經濟與在地特色食材的成果,作品有山林雞蔥油雞飯、羅氏鹽膚木野蜜茶、山蘇輕食沙拉佐油醋醬與刺蔥杏仁餅等,從正餐、飲料到伴手禮餅乾都有,未來成為拚觀光利器。

牡丹鄉發展林下經濟有成,邀請達人創作美食。(記者蔡宗憲攝)

牡丹鄉發展林下經濟有成,邀請達人創作美食。(記者蔡宗憲攝)

牡丹鄉發展林下經濟,山林雞美食最受歡迎。(記者蔡宗憲攝)

牡丹鄉發展林下經濟,山林雞美食最受歡迎。(記者蔡宗憲攝)

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